龙岩废旧进口面粉回购咨询***「硕达回收」

如何挑选面粉

看： 面粉色泽呈白色或微***，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深***，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青***。

闻： 手中取少量面粉可闻到其气味，面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸： 面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝： 取少许面粉细嚼，面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

迎新粮油为大家介绍的几种方法，在实际购买时，可以参照这些办法去做。鉴别时，有些分经过一种办法就能发现面粉质量好坏了，而有些时分则需求综合多种办法去看。

低筋面粉

蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。

如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。

低粉可以用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以

无筋面粉

比一般废旧进口面粉回购更低, 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质***或由于健康原因与***人士的低麸质食品

国内的面粉改良剂中，麦香宝牌面粉改良剂是基于国外配方基础，采用新科研成果，使用世界卫生***及中***品添加剂标准化协会允许使用的食品级原料科学加工而成的复配食品添加剂。麦香宝，***从事面制品改良剂14年，产品质量安全稳定，深受业内客户青睐。加强对面粉生产企业的管理，发展专用小麦和专用面粉现有的面粉生产结构体制，是面粉添加剂使用混乱的根源。

从上世纪八十年代起，面粉增白剂开始进入国内，陆续被几乎所有的面粉厂使用。然而这是一种***争议的面粉添加剂，关于它的存废之争在其使用的近20年间，每隔一段时间就会上演一次。反对使用的一方认为，其***了面粉营养，含有致病物质，应尽早予以取消。赞成使用的一方则认为，该增白剂被国际***认可是无害的，改善了面粉的质地，应继续使用。面粉在储藏期间吸湿能力的大小，取决于面粉平衡水分的大小，水分含量在12%以上的面粉，当储藏环境湿度超过60%时，面粉的含水量就会增加。目前，相关部门正在***修订《食品安***家标准食品添加剂使用标准》征求意见稿，增白剂是否会被允许继续使用，再次引起各方的热议。

废旧进口面粉回购选购注意事项：

(1)购买面粉时，要从面袋缝口的边角处查验面粉标签。标签上有面粉的等级、重量、生产日期等，无标签面粉不要购买。

(2)要检查面袋有无破损，缝口的线距以3厘米乃宜，否则净重不符合标准。

(3)用手抓一把面粉使劲一捏，松开手后，面粉随之散开;用手捻搓面粉，若感觉绵软，则质至好。

(4)质量好的面粉略带甜味，色浅;质量差的面粉有霉味、酸苦味及异味，色深。

面粉散装解除装袋工人紧张繁重的劳动及粉袋的计数、清理、更换和除虫问题，提高劳动生产率。同时免除了二次搬运量，节约包装占库面积。对于种种原因造成不合格的面粉不必另作处理，可在面粉拾配时解 决。避免破袋粉和有瑕疵的粉混入好面粉中。散装面粉在进行配粉、微量元素添加、计量等加工处理时会方便与袋装的面粉，通过定期倒仓，使面粉较好地充气和“时效稳定”，便于整个制粉厂的自动化。这两种蛋白质的相互补充，使面团既有适宜的弹性、韧性，又有理想的延伸性。对于正常的面粉来讲，色泽呈魄或者是微***，面粉不会出现暗色泽，如果是非常如白灰一样的白的话，则为添加了增白剂的面粉，不建议购买。